Comer flores
A beleza que perfuma e não engorda


 Uma das últimas fronteiras abertas em busca de alimentos melhores não está nos campos nem nos laboratórios, mas nos jardins. Consideradas apenas enfeites pela maioria das pessoas, as flores podem chegar à mesa no prato.

Coloridas, elas têm vitaminas e não engordam. O botânico Gil Felippe, que dedicou boa parte de sua carreira à divulgação das maravilhas do mundo vegetal, se encanta ao lembrar do sabor dos amores-perfeitos, da forma caprichosa da chaguinha ou do perfume dos lírios.

Em “Entre o jardim e a horta”, (Ed. Senac) ele relaciona mais de cem espécies de flores comestíveis, que podem sair do jardim diretamente para o prato. Flores sozinhas não sustentarão ninguém, mas Felippe diz que pelo menos deixarão o prato mais colorido e a mesa, perfumada. Ele recomenda, por exemplo, albinas e ipês-amarelos e convida as pessoas a serem mais ousadas e visitarem o jardim quando pensarem numa salada.