Século XV
Nada se sabe ao certo sobre a data do seu descobrimento e povoamento. A primeira referençia a São Jorge data de 1439, e em 1443 já era habitada. Em 1464 estavam formados os seus principais núcleos populacionais, à excepção do Topo onde só se inicia o povoamento em 1470, com a vinda para a ilha de Guilherme Van der Haegen. Os primeiros que aqui aportavam e de que não há registo de nomes, devem ter alcançado primeiramente o Topo - o nome o indica - porém o povoamento iniciou-se pelas Velas e daí irradiou para o resto da ilha.
Século XVIII
A vila das Velas foi assaltada por
corsários franceses sob comando de Du-Gnay-Trourin, em 20 de
Setembro de 1708. Resistiu durante vinte e quatro horas e após o
desembarque cosntituiu-se um núcleo de resistência no
sítio das Banquetas, acto que impediu os invasores de ocuparem
as povoações mais próximas. Destaca-se neste
evento a acção do sargento mor Amaro Soares de Sousa.
